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domingo, 23 de outubro de 2011

Do Baú: A Receita Encomendada.


Rosany Borges,cearense de boa cepa, minha xará (nome e sobrenome) e amiga do Orkut, me enviou a seguinte mensagem:
Oiii Rosany como você tá?!
Queria lhe perguntar se você sabe alguma receita de bolo com flocão de arroz... Já procurei na net e não acho que não tenha trigo... Sempre tem que ter o trigo... rsrsrs
Sabe o que é...meu filho, ele é celíaco e não pode comer nada com glúten... Então tudo que for de receita sem trigo eu vou atrás!!rsrsrs
Só se você puder... Pena que você more tão longe, senão eu ia bater ai pra você fazer essas suas maravilhas pra mim e pra minha galerinha!!
A mensagem me soou como um desafio, visto que eu nunca havia preparado nada com flocos de arroz, nem tampouco sabia algo sobre o tema – celíaco.
Visitei diversos sites em busca de informações. Descobri que algumas pessoas, além de não poderem consumir glúten, também apresentam intolerância ao leite e seus derivados, assim como ao ovo. E outros ainda enfrentam situação pior,pois além das intolerâncias citadas,ainda são diabéticos. Aí a coisa complica!!
Ansiosa para desenvolver a receita com o flocão de arroz, eu preocupei-me com isso e enviei e-mail pra Ro, indagando se o filhote dela tinha outras restrições alimentares.
Ela respondeu que não, que o problema dele é só com o glúten mesmo. Então a partir desta informação pude elaborar a receita abaixo.

Bolo flocos de arroz
Ingredientes:
250 g de manteiga
01 xícara de açúcar
03 ovos
01 pitada de sal
Suco de um limão médio
200 g de leite condensado
200 g de creme de leite
200 g de leite de coco
2 ½ xícara de flocão de arroz
1 colher rasa(sopa) de fermento em pó.
Modo de fazer
Na batedeira, coloca-se o açúcar, a manteiga pra bater lentamente. Acrescenta-se uma pitada de sal. Com a batedeira em funcionamento, vai se acrescentando, um a um, os ovos (gema e clara). Depois, põe-se o sumo de um limão. Continua batendo até ficar bem cremoso.
Essa mistura vai para uma tigela, onde será acrescido o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite. Mistura-se levemente e coloca-se aos poucos o floco de arroz. Por último, o fermento em pó. A massa vai para o forno quente em uma forma untada com manteiga e o pó do floco de arroz.
Preparei o bolo e a turma de casa aprovou, tanto que o devorou rapidamente.
Ro, fico aqui na torcida pra que você prepare o bolo, que ele fique excelente e que seja aprovado pelo paladar do seu filhote.

*Texto e fotos postados originalmente no antigo endereço zany.zip.net.

9 comentários:

  1. Que saudades estava eu de ver os teus quitutes. E a receitinha parece da boa mesmo. Hei de tentar e nao comer a tentaçao, ainda na dieta....
    Beijos amiga!

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  2. Da uma olhada num blog que eu adicionei. Acho que é algo cmo "Nos com todos, com o mundo" algo assim. Mas sao uns garotos que estao na faculdade e vao fazer um congresso de Educaçao, utilizando textos de Morin por exemplo, que fala tao bacana sobre os pilares de uma educaçao para o futuro. Acho que voce vai gostar bastante de ler aquilo la.
    Beijos!

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  3. Oi Zany!Eu não sabia que tinha bôlo de flocos de arroz,uia!Parece muito boa esta receita,deixe eu copiar...Bjos pra vc!

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  4. Batuque na cozinha, a Zany não quer =D Parece delicioso; parabéns!

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  5. Como assim dona Zany?! Trocou de endereço e nao vai escrever mais nada por aqui. Apareça! Estmoa todos com saudades!
    Beijos da Cam

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  6. Eu vi flocão de arroz no supermercado e fiquei me perguntando o que fazer, pois se tivesse vindo aqui, também teria testado a sua receita, que por sinal, parece muito boa. Bjks e boa semana!

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  7. O que???? Um mes sem trocar de post???? Heheheheh, pelo menos uma ceia de Natal aqui!!!
    Beijos da Cam

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  8. Oi, sumida. Tudo bem? Te enviei um mimo de Natal; tomara que chegue logo; beijos.

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  9. Oi amiga,
    Voce largou mao desse blog mesmo hein? Que pena. Nao tenho outra forma de falar com voce. Aparece ai vai!
    Bjos da Cam

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